山药粉大的特点就是能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性。中医认为山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。

　　新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。山药粉中有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
　　蜂香缘红枣桂圆山药粉是有徐州康友食品有限责任公司畅销产品之一，研究发现，桂圆肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，疲劳。红枣桂圆山药粉以红枣、桂圆、山药为原料加工而成，营养价值更高。