蛋白质是人体氮元素的主要来源，不仅可以提供能量，还可以用来合成新的组织。人体蛋白质占体重的17%，其中3%的蛋白质参加代谢更新。当人体蛋白质不足时，人的生命活动就会受到影响，成年人会出现贫血、血浆蛋白降低等，青少年则会出现体重过轻，智力发育障碍。

　　蛋白质是人体所必须的营养之一，可以通过蛋白质粉来补充。市场上的蛋白粉有不同口味，除了健身目标，价格和成分等因素以外，口味也是选择佳蛋白粉的一个重要方面。徐州康友食品有限责任公司温馨提示，购买蛋白质粉一定要看清楚碳水化合物，蛋白质和脂肪，以及其他成分的详细含量。
　　在选择蛋白质粉方面，不同的健身目标选择也不同。健美者和者在营养素比例方面就有明显不同。练习举重的人应该寻找蛋白质含量高的产品，而耐力运动员则需要碳水化合物和蛋白质含量高的蛋白粉，但者需要的蛋白粉则侧重于高蛋白，但碳水化合物和脂肪数量较少。